آناناس یک میوه استوایی است. این گیاه بومی مناطق گرمسیری قاره آمریکا میباشد. آناناس میوه ای شیرین و خوش طعم است که طرفداران زیادی دارد. گیاه آناناس ارتفاعی یک متری دارد. دمایی که این گیاه در آن به خوبی رشد میکند 25.5 تا 30 درجه سانتیگراد است. آناناس در صورتی که به مدت طولانی در دمای زیر 2 درجه سانتی گراد بماند از بین خواهد رفت و به دما حساس میباشد. با اینکه آناناس بومی مناطق استوایی است اما می‌توان با کمی حوصله آن را در ایران به صورت یک گیاه آپارتمانی پرورش داد.این میوه در هاوایی، پرتوریکو و کوبا بیشترین میزان تولید دارد.کشور برزیل در رتبه اول تولید آناناس در جهان قرار دارد.آناناس توسط تاج و دانه ها رشد و تکثیر پیدا میکنند. از گوشت آناناس کمپوت و آبمیوه و کنسانتره آناناس تولید میشود.

مواد مغذی آناناس

آناناس حاوی ویتامین های گروه B و ویتامین C و ویتامین A میباشد. این میوه استوایی کلسیم و فسفر داشته و دارای مقداری آهن، اسید سیتریک و اسید مالیک هم می باشد. مهمترین ماده ای که آناناس دارد بروملین است.بروملین ماده ای است که از آناناس بدست میاد و در درمان بیماری ها نقش زیادی دارد. کنسانتره آناناس به قسمی تهیه میشود که تمامی این مواد را داشته باشد و کمترین میزان مواد مغذی از بین برود.

مواد مغذی آناناس

کاربرد هایی که آناناس دارد

گفتیم که آناناس دارای ماده بروملین می باشد، این ماده برای درمان و بهبود وضعیت بدن در بیماری های زیر مصرف میشود:

بعنوان ضد تورم بعد جراحی ها بکار میرود. به عنوان مثال پس از جراحی عمومی،جراحی بینی،جراحی دندان. آناناس موادی دارد که از خون مردگی جلوگیری میکند. همچنین در بهبود کوفتگی های بدن نقش داشته و سرعت ترمیم این کوفتگی ها را بیشتر میکند. زخم و آبسه مدت زمانی طول میکشند تا بهبود یابند آناناس و مواد موجود در آن این زمان را کمتر میکند. آناناس میوه ای است که کالری بسیار کمی دارد ، بنابراین به عنوان ماده اولیه در تهیه محصولات غذایی و بعضا شیرینی جات استفاده میشود. نکته قابل توجه آن است که بسیاری از رژیم ها شامل خوردن آناناس یک روز در هفته برای پاکسازی بدن از سموم و دفع مواد مضر است. آناناس یکی از سالم ترین میوه ها است و مصرف روزانه آن توصیه میشود.

از این میوه و عصاره آن نیز در درمان هایی که با دارو های گیاهی انجام میشود در بیمارهای زیر بکار میرود:

  • درمان زخم‌ها و بیماری‌های دهان
  • بیماری‌های دستگاه ادراری
  • بهبود دادن هضم غذا
  • پیشگیری از بیماری پروستات
  • بیماری های حاصل از کهولت سن
  • درمان سوختگی‌ها
  • پیشگیری از سرطان‌ها
  • پیشگیری از بروز زخم‌ها
  • درمان سینوزیت
  • درمان حساسیت‌ها
  • تأثیر گذاشتن بر سرعت ترمیم استخوان شکسته
  • بهبود مایع شدن زجاجیه چشم

به همین علت است که این میوه طرفداران زیادی داشته و برای استفاده بیشتر و مدت زمان طولانی تر از کنسانتره آناناس استفاده میشود.

ارزش غذایی میوه آناناس

صد گرم از گوشت میوه آناناس مواد غذایی زیر را داراست:

این میوه در صد گرم 82 کیلو کالری انرژی دارد. 0.2 گرم چربی،2 میلی گرم سدیم دارد،21.65 گرم کربوهیدرات داشته و 89 گرم پروتئین دارد.

ارزش غذایی میوه آناناس

مضرات استفاده بیش از حد آناناس

استفاده بیش از حد از آناناس میتواند موجب حساسیت شود. مصرف این میوه برای زنان باردار که ماه اول بارداری خود را میگذرانند به هیچ وجه توصیه نمیشود چون که احتمال سقط جنین را افزایش میدهد پس بهتر است که زنان باردار در استفاده از آن دقت کافی را نمایند. کمپوت های آناناس به دلیل قند بالایی که دارند مناسب افرادی که دیابت دارند نمیباشند پس افراد دیابتی باید محصولات بدون قند این میوه مصرف کنند.

کنسانتره آناناس

کنسانتره ای که از آناناس تهیه میشود، یک ماده غلیظ، کاملا طبیعی به رنگ قهوه ای روشن میباشد. این کنسانتره طعم مطبوعی داشته و عطر خوب آناناس را به محصولات شما خواهد داد. کنسانتره تولیدی شرکت ما کاملا طبیعی و بدون مواد افزودنی است در نتیجه غلظت عالی و عطر و طعمی فوق العاده دارد. قند و مواد افزودنی ندارد و ارگانیک است.

موارد استفاده از کنسانتره آناناس

  • برای تولید سس
  • آبمیوه
  • اسموتی
  • کمپوت سازی
  • شیرینی پزی
  • پخت شیرینی پای
  • پخت شیرینی مغز دار
  • شکلات سازی
  • در ساخت شربت
  • کیک و کلوچه
  • پخت تارت
  • نکتار سازی
  • ساخت پاستیل
  • تولید بستنی
  • ساخت آنبات
  • پخت مربا
  • ساخت مارمالاد
  • تولید آب گازدار

مزایای کنسانتره آناناس

آناناس هایی که برای تهیه کنسانتره استفاده میشوند بسیار آبدار هستند و طعم قوی دارند.کنسانتره آناناس به دلیل داشتن مواد مغذی و همچنین طعم و عطر آناناس، اگر در زمره مواد اولیه شما قرار بگیرد، باعث بهبود محصولتان خواهد شد. همچنین موجب تنوع طعمی محصولات شده و باعث افزایش فروشتان میشود. با کنسانتره سازی آناناس این میوه مدت زمان بیشتری در اختیار شما قرار خواهر گرفت و حمل و نقل آن نیز آسان میشود.محصولات ما با تجهیزات و امکانات پیشرفته تولید میشوند در نتیجه کیفیت عالی دارند.

کنسانتره آناناس

کلام آخر

آناناس از جمله میوه های پر طرفداری است که مزایای زیادی دارد. این میوه به کاهش التهاب مفاصل و ماهیچه ها کمک می کند. در پیشگیری از سرطان دهان ، گلو و سینه مفید است. سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و خطر ابتلا به آرتریت را کاهش می دهد همینطور یک داروی خوب برای درمان سرفه و سرماخوردگی است و به بهبود زخم ها کمک می کند. به دلیل مزایای زیاد و استفاده های فراوانی که دارد، میزان استفاده از آن بالاست بنابراین با تبدیل آن به کنسانتره آناناس ماندگاری میوه را افزایش میدهند و تبدیل آن به تولیدات دیگر را راحتتر میکند.